Аппараты для вакуумной упаковки просто необходимы для людей, занимающихся бизнесом в сфере сыроварения, производстве колбас или других скоропортящихся продуктов. Такой вид фасовки позволяет дольше сохранить свежесть, внешний вид и цвет различных гастрономических изделий.
Содержание:
1. Основные разновидности приборов для вакуумной упаковки
2. Различия промышленных и бытовых вакуумных упаковочных машин
3. Особенности функционирования устройств камерного типа
4. На какие критерии обращать внимание при выборе
5. Расходные материалы для вакууматоров
Основные разновидности приборов для вакуумной упаковки
В продаже можно найти вакуумные упаковщики с самыми разнообразными параметрами. Классифицировать подобные устройства можно по самым разнообразным критериям. Среди них:
• область применения;
• наличие вакуумной камеры;
• оснащение функцией газонаполнения;
• габариты;
• производитель;
• стоимость.
Различия промышленных и бытовых машин для вакуумной упаковки
Бытовое оборудование без вакуумных камер предназначено для использования в домашних условиях или на коммерческих предприятиях с небольшими объемами работы. При его помощи можно упаковывать продукцию любой длины. Встроенный таймер позволяет задавать длительность процесса упаковки. Существуют инновационные роботизированные модели.
Упаковочные вакуумные машины промышленных масштабов отличаются отличной производительностью. После удаления воздуха из пакета осуществляется герметическая запайка сырья. Причем все процессы регулируемы.
Модели камерного типа с функцией газонаполнения (МАР) в разы увеличивают длительность хранения продуктов. Специальный пищевой газ предотвращает процессы гниения, окисления, размножение микробов, плесени. Причем пропорции углекислого газа и азота подбираются индивидуально для каждого пакуемого товара.
Особенности функционирования устройств камерного типа
Вакуумирующие аппараты камерного типа прекрасно подходят для интенсивной эксплуатации в заведениях общественного питания, на фабриках, комбинатах, ресторанах, использующих технологию су-вид. Оборудование подходит для фасовки жидкостей, орехов, зерен, кофе, сухофруктов, замороженных продуктов.
Существуют модели напольного и настольного типа. Упаковка осуществляется за один цикл, длится всего несколько секунд. Пакет с продуктом просто помещается в специальный отсек, где он заполняется газовой смесью и запаивается. Благодаря наличию специальной прозрачной крышки из ударопрочного материала при желании можно контролировать осуществляемые процессы. Дополнительная функция – нанесение на пакет даты фасовки. Пользователям предоставлена возможность на свое усмотрение регулировать длительность, температуру запаивания, включать функцию газонаполнения. А благодаря сенсорному меню управления, вакуумное оборудование удобно как в работе, так и техническом обслуживании.
На какие критерии обращать внимание при выборе
Выбор размеров и глубины вакуумной камеры напрямую будет зависеть от габаритов продукции, которая будет фасоваться. Среди других критериев выбора – длина запаечных реек, расстояние между ними и стенкой агрегата. Для упаковки очень объемных предметов стоит остановить свой выбор на двухкамерных моделях с четырьмя планками запечатывания.
Особенной востребованностью на современном рынке пользуется высококачественное оборудование ведущего немецкого бренда KOMET Maschinenfabrik GmbH, благодаря необычайной выносливости, износостойкости и надежности.
Расходные материалы для вакууматоров
Вакуумные пакеты подбираются по типу оборудования и разновидности фасуемой продукции. Они могут отличаться по размерам, структуре, цвету, составу, назначению. Изделия спаиваются с одной или трех сторон. Наиболее распространенные составы – EVOH, РЕ, РА.
Чаще всего такие упаковочные материалы изготавливаются прозрачными, но существуют варианты с рисунками, разноцветные, металлизированные (золотистые, серебристые). Отдельные категории изделий понадобятся для заморозки, хранения, варки продуктов, использования в микроволновой печи, применения методики су-вид.
Поверхность обертки может быть гладкой или слегка структурированной с одной стороны. Наличие рифлёности позволяет максимально откачать воздух из пакета. Ограничений по размерам нет, а вот толщина должна соответствовать весу, твердости продукции, выдерживать давление на разрыв и прокол, может варьироваться от 60 до 170 мкм.
Со временем, как и любой технике вакуумным аппаратам для упаковки требуется плановый ремонт. Чаще всего выходит из строя нагревательный элемент. Примерно через 100 часов интенсивной работы или спустя полгода обязательно необходимо заменить масло и фильтры.
Со временем при воздействии повышенных температурных режимов прогорают полоски тефлона. Все вышеперечисленные компоненты недорогие и не требуют больших денежных затрат.
Мы гарантируем надежность упаковщиков KOMET Maschinenfabrik GmbH, надежность подтвержденная временем. Остались вопросы, обращайтесь, мы ответим на все вопросы и окажем консультацию.