Развитие пищевых технологий приводит к созданию нового специального оборудования. Технология sous vide не является исключением. Если подобрать аппарат для вакуумной упаковки не составляет труда (хорошо себя зарекомендовали настольные и напольные однокамерные вакуумные упаковщики Комет, Германия, а также вакуумные упаковщики двухкамерные Комет, Германия), то термализаторы поставляются только маленького объёма (от 6 до 23 литров).
Как только их не называют: аппарат sous vide, печь сувид, прибор сувид, кастрюля сувид, печка сувид. В связи с увеличивающимся спросом возрастают продажи варочных котлов для промышленного производства су вид sous vide. Это аппараты сувид серии Malin объёмом 200, 400, 600, 800 и даже 1200 литров.
Раньше в Россию вообще не поставлялось такое оборудование. Оно более экономично и рассчитано на более долгий режим поддержания температуры в диапазоне 25-85 °C с точностью до 0,1°C.
На сегодняшний день Комет остаётся единственным поставщиком данного оборудования на российский рынок.